— 고트델리 서촌 / ゴトゥデリ ( Goatt deli ) —
こんにちは。Kanaです。
今回はソウルの美味しい
サンドイッチ屋さんを紹介させて頂きます。
お店の名前は
고트델리 서촌 / ゴトゥデリ ( Goatt deli )
場所は서촌 ( 西村 / ソチョン ) にあるお店に
なります。
ソチョンはキョンボックンの西側に位置する
エリアであり落ち着いた雰囲気が特徴です。
2010年には韓屋保存地域に指定され、韓屋を
利用したカフェやギャラリーがある一方で
市民が利用する市場も混在し、韓国の良さを
ギュッと詰め込んだ街です。
木漏れ日と石畳の美しい道
トンイン市場
また、オススメしたいコーヒー屋さんや雑貨
屋さんがたくさんある地域でもあるので、お
散歩をしながら色々なショップを巡り、街の
ゆったりとした雰囲気を感じるのもいいかも
しれません。
韓屋( ハノック )の道も風情がある
さてさて、
今回のお店のポイントは美味しく、お値段も
よく、雰囲気も良い。そんな三拍子が揃う点
になります。
1階は西部劇に出てきそうな雰囲気ですが2階
はヴィンテージ家具が置かれたヨーロッパ風
のインテリア。
お店全体が自然光と間接照明で明度トーンが
抑えられ、柔らかさの中に落ち着いた空気が
漂います。
韓国にいることを忘れてしまう外観
内観1
内観2
そして重要なサンドウィッチ。ビジュアルもさ
ることながらどのメニューを食べても美味しい
事にビックリした次第です。
個人的におすすめは 「 ジャンボンブール 」と
「 パストラミサンドウィッチ 」
美味しいものは友達とシェア
ジャンボンブールとはパリを代表する定番のサ
ンドウィッチです。
Jambon ( ジャンボン＝ハム )と
Beurre( ブール＝バター )
のシンプルなサンドウィッチで、シンプルだか
らこそ素材の味やバランスがとても重要になっ
てきます。
少し話が逸れてしまうのですが、、、
可愛いものや綺麗なもの。
逆に目にも止まらず流れてしまう日常の風景。
意識出来るもの、意識できないものの全てに
「 デザイン 」 や 「 設計 」がされており
“ 美味しさ ” も
そのうちの一つだと思っています。
何も考えずに食べているものも
” バターは常温の柔らかいもので出すのか ？ ”
” 冷えたバターで口の中で溶けることを想定
するのか？ “
” そもそもの割合はどうするのか？”
などなど…
実は、さまざまな要素の組み合わせを考え
美味しさの設計が行われています。
特に、美味しいと言われるお店こそこのプロ
セスを踏んでいると思っています。
( お洋服の設計もそうですよね… ! )
そして、
고트델리 서촌 / コトゥデリ のサンドウィッチ
はこの設計がとても上手だなぁ。
と、感じました。
薄くもなく、厚くもない、適量に塗られたバタ
ーにふんだんに挟まれたハム。
柔らかい状態で塗られているバターのおかげで
口に入れると同時にバターの風味とハムを一緒
に味わう事が出来、素材同士の乖離が少ない。
一口で “ 美味しい！ ” がきちんと設計されて
いる事に気づきます。
また、お店で使用しているパン、お肉等は全て
自家製のお店仕込みだそうで、そのようなこだ
わりからも ” 美味しさ “への熱意を感じます。
個人的には
自家製のパストラミがふんだんに挟まっている
サンドウィッチも野菜とのバランスが良くとて
もお気に入りです。
召し上がる際には是非とも候補の一つに入れて
頂きたい一品です。
付け合わせのニンニクの芽ピクルスも最高に美味しい
最後に、こんなにも手間暇が掛かっているサン
ドウィッチやピザがお値打ち価格で食べらる点
にも毎度グッときてしまいます。
今ソウルでピザを食べたら軽く20,000wonは
超えてしまいそうですが
ここでは16,000~18,000won。
一番高いサンドウィッチもセットで13,500won
と、ソウルの物価上昇を考慮すればとても良心
的な価格になります。
( 本当にありがたい限りです ㅠ )
韓屋の屋根、ビル、山。建築形式がギュッと寄り合うこの景色が見える窓際がお気に入り
さてさて、内容が長くなってしまったので今回はこのあた
りで….
また次回も楽しみにしていただけたら嬉しいです。
では、アンニョン！
詳細情報
고트델리 서촌 / ゴトゥデリ ( Goatt deli )
住所：서울 종로구 필운대로5가길 13 1층 / 13 1st floor, Pilwoon-daero 5-ga-gil, Jongno-gu, Seoul
アクセス：3号線 キョンボックン駅 2番出口から徒歩約14分
営業時間：11:30-21:00( 20:00 last order )( 定休日記載なし )
電話番号：0507-1330-0815
公式サイト：Instagram( @goattdeli )
※この記事は2023年6月に投稿された記事です。掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。