マッコリが大好きな私にとってちょっと衝撃的だったこと。

夫の実家へ帰省した際、食事の席でお酒好きなお義父さんとイモニムとマッコリを飲もうとなり、

ボトルを上下に振ろうとした私に「上だけ飲むから振らないでねと」イモニム。

ボトルの下に沈んでいる白いどろどろが混ざらないようにしずかに上澄みだけをカップに注いで飲むのだそう。

マッコリは白いもの、当然振って飲むもの。と思っていた私の頭は（？？？）

しかし今回は言われた通りに飲んでみます。

…

香りも味も爽やかでフルーティーな白ワインのよう。

しっかりとお米の旨みも感じられすごくおいしい !!

そう言えばナチュラルマッコリをいただけるソウルのお店でマッコリを注文した際にも

「まずは上澄みだけを飲んで、あとはお好みで振って飲んでみて下さいね。」

と白磁の粋な高坏で出して下さいました。

シャンパンマッコリをワイングラスでいただくのとはまた違った感覚。

自然と背筋も伸びます。

質の良いお米が穫れる全羅北道、全州ではこの飲み方が広く愛されているそうで、食堂でマッコリを注文すると上澄みだけをすくったものを飲むか、振って濁らせたものを飲むか聞かれることもあるよと呑兵衛の友人。

なんでも上澄みだけを飲むことで悪酔いもしにくいのだそうで、色んな種類のマッコリを一度に楽しめるから良いと言います。

正直白いドロドロの濃い部分こそ美味しいはずだし、上澄みだけを飲むなんてなんだかちょっともったいない気もしますが、、

個人的には生マッコリだけでなく、五味子や栗のマッコリなどフレーバーマッコリでも試してみたいです。

ちょっぴり贅沢で通な？マッコリの楽しみかた。

マッコリがお好きな方はぜひ試してみてくださいね。

감사합니다 ！